Pâtes à la sauce denis

Ingrédients

Préparation

1. La meilleure sauce pour spaghetti du monde, et c'est moi qui l'ai inventé !
2. Faire bouillir de l'eau salée pour les pâtes.
3. Attaquons la sauce ! A la poêle svp !
4. Faire revenir les lardons et rajouter le sel, poivre, origan.
5. Une fois que la graisse des lardons est libérée, rajouter oignons, ail et échalote coupés fin.
6. Laisser mijoter à feu doux.
7. Quand le moment est venu, rajouter un demi verre de rouge et laisser infuser.
8. Lorsque presque tout le liquide a disparu, mettre la crème fraîche et rajouter aussitôt la fin du verre de vin (enfin s'il en reste).
9. On obtient alors une sauce de couleur étrange, entre le beige et le violet.
10. Goûtez, ça tue !
11. Rectifier l'assaisonnement au cas ou..
12. On peut servir cela avec un jaune d’œuf, comme un carbonara.