Pâtes à la tapenade
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre en grains
- 1 courgette
- 250 g spaghetti
- 1 cuillère à soupe tapenade noire
- 1 gousse ail
- basilic ciselé
Préparation
- Faire cuire les spaghetti le temps indiqué.
- Faire revenir la courgette coupée en petits dés 5 mn à la poêle (elle doit être encore un peu croquante). Rincer les spaghetti à l'eau froide, les remettre dans la casserole avec la courgette et 1 petite cuillère d'huile d'olive.
- Laisser réchauffer sur feu doux environ 5 minutes (jusqu'à ce que la courgette soit cuite).
- Pendant ce temps, dans un petit bol, préparer la sauce en diluant la tapenade dans l'huile d'olive, ajouter l'ail réduit en purée (dans le presse-ail).
- Verser cette préparation sur les spaghetti dans un joli plat, parsemer de basilic ciselé et de parmesan...
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Servir avec un oeuf coque!
