Pâtes au basilic comme à marseille
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 3 tomates
- 1 pot basilic (il faut du frais, c'est important)
- 2 gousses ail (selon le goût, on peut en mettre plus ou moins ou pas du tout)
- 400 g pâtes
Préparation
- Faire cuire les pâtes de façon traditionnelle dans de l'eau bouillante.
- Pendant ce temps, éplucher les tomates, les épépiner et les couper en morceaux, effeuiller tout le basilic et éplucher l'ail et le couper en deux pour enlever le germe.
- Mixer ensemble les tomates, l'ail et le basilic.
- Placer dans un saladier le mélange obtenu. Ajouter l'huile d'olive au goût pour obtenir une sorte de crème, puis saler et poivrer.
- Quand les pâtes sont cuites, les ajouter sur la crème, puis bien remuer.
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On peut servir chaud, tiède, à température ambiante, ou encore froid, en salade.
