Pain blanc
Ingrédients
- 1 ½ cuillères à café de sel
- 2 sachets levure sèche de boulanger
- 700 g farine
- 30 cl eau tiède
Préparation
- Délayez la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède et de farine (15 mn avant de pétrir la pâte).
- Dans un grand plat, mélangez la farine et le sel. Ajoutez-y la levure diluée ainsi qu'un peu d'eau tiède PEU A PEU (il se peut que vous n'utilisiez pas tout, il se peut aussi que vous en rajoutiez légèrement).
-
Pétrissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
- Saisissez à pleines mains la pâte et projetez la contre la table avec un claquement sec (et oui! cela lui permet de mieux lever!).
-
Remettez la en boule et recommencez à pétrir puis à la projeter... Ceci pendant 15 minutes!
- Déposez la pâte en boule dans un plat, recouvrez la d'un linge humide et laissez la reposer pendant 2 heures environ (elle doit doubler de volume).
- Une fois qu'elle a bien levé, écrasez la avec vos mains.
-
Formez ensuite des petites miches de pain ou un gros pain puis laissez à nouveau lever pendant 1h30.
- Préchauffez votre four à 200°C et déposez y ensuite vos petites miches de pain.
-
Faites cuire pendant 20 à 30 min.
