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Pain boule - paprika et herbes de provences

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Facile ◷ 4h05 ♙ 7
Pain boule - paprika et herbes de provences

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 3 cuillères à café sel
  • 3 cuillères à café sucre
  • 1 grosse pincée poivre
  • 14 g levure
  • 600 g farine T65
  • 355 ml eau
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à soupe herbes de Provence

Préparation

  1. Délayer la levure dans l'eau tiède.
  2. Ajouter la farine, le sucre, le paprika, les herbes de Provence, le poivre et l'huile d'olive.
  3. Pétrir au robot avec le crochet 2 min.
  4. Ajouter le sel UNIQUEMENT quand la pâte commence à être homogène (car le sel mange la levure si les deux sont en contact).
  5. Pétrir 7 min.
  6. Débarrasser la pâte dans un grand bol et couvrir avec un torchon humide.
  7. Laisser pousser 1h30 à température ambiante.
  8. Enlever le gaz de la pâte en la malaxant sur un plan de travail fariné.
  9. Façonner la pâte en boule légèrement allongée et faire 3 incisions.
  10. Couvrir d'un torchon humide et laisser pousser 1h30 à température ambiante.
  11. Badigeonner la pâte d'huile et saupoudrer de farine.
  12. Enfourner dans un four à 230 C° pendant 25 à 30 min.
  13. Laisser refroidir sur grille et dégustez ! ?