Pâtes au pistou
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- 500 g pâtes
Pour la sauce pistou
- 1 ½ dl d' huile d'olive
- 1 pincée sel
- 2 gousses ail
- 50 g pains
- 50 g basilic
- 4 cuillères à soupe parmesan ou de peccorino
- 3 cuillères à soupe ricotta acide, de fromage blanc ou de crème fraîche
Préparation
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée al dente et les égoutter.
- Mixer la mie de pain, l'ail et le sel. Ajouter au fur et à mesure le basilic, le fromage râpé, l'huile puis le fromage frais.
- Utiliser plus du basilic si nécessaire, pour obtenir un goût plus prononcé.