Écraser grossièrement à la fourchette le saumon avec son jus dans un bol.
Ajouter la crème fraiche et bien mélanger. Ajouter l’aneth ciselé, environ 3 à 4 cuillères.
Prélever un quart de citron confit et le découper en petits dés, en prenant soin d’enlever les pépins.
Ajouter au saumon et crème. Mettre à chauffer à feu doux le mélange dans une petite casserole.
Délayer une cuillère à soupe de maïzena ds un peu d’eau froide puis rajouter un peu du mélange chaud.
Ajouter cette préparation et mélanger pendant 5 minutes. Préparer vos pâtes al dente. Sortir la sauce du feu et ajouter le fromage blanc en remuant vigoureusement.
