Pâtes au surimi

Ingrédients

Préparation

1. D'abord le plus laborieux, les oignons à éplucher et couper en petits morceaux (pour ceux qui n'aiment pas, on peut utiliser des oignons surgelés déjà préparés).
2. Ouf ! le plus dur est fait.
3. Mettre une grande poêle (dans laquelle on mettra tout les ingrédients à la fin) à chauffer avec 1 cuillère d'huile d'olive.
4. Mettre les oignons dans la poêle, chauffer doucement sans caraméliser.
5. Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée (+ la seconde cuillère d'huile d'olive), cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage (en général 10 mn).
6. Durant la cuisson des oignons et des pâtes, couper en rondelles les bâtons de surimi. Laver le persil et coupez le en tout petit avec des ciseaux.
7. Egouter dans une passoire les pâtes.
8. Et maintenant place à la partie ludique de la recette :
9. Verser le verre de vin blanc sec sur les oignons dans la poêle. Chauffer une minute à feu plus fort pour diminuer un peu le liquide. Baisser le feu sur doux.
10. Verser les pâtes et le surimi dans la poêle. Mélangez. goûter. Ajouter du sel à votre goût et du poivre bien poivré c'est meilleur.
11. Ajouter vos 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélanger. Goûter.
12. Ajoutez le persil. Mélanger. Goûter.
13. Normalement, c'est prêt.