Pelez les poivrons à l’économe et coupez-les en lamelles verticales en éliminant les graines. Pelez les gousses d’ail et hachez-les menu.
Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande sauteuse antiadhésive et ajoutez l’ail. Mélangez 2 mn puis ajoutez les poivrons. Mélangez 3 mn à feu vif puis laissez mijoter 20 mn environ : les poivrons doivent être mœlleux. Ajoutez l’origan en fin de cuisson.
Faites cuire les pâtes al dente à l’eau bouillante salée puis égouttez-les et plongez-les dans la sauteuse. Remuez bien et ajoutez la feta en l’émiettant, et le reste d’huile. Mélangez, poivrez et parsemez de feuilles de basilic.
Servez ces pâtes chaudes, tièdes ou à température ambiante.
