Pâtes aux deux saumons
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre du moulin)
- 40 cl crème fraîche
- aneth
- 500 g tagliatelles
- 4 tranches saumon fumé
- 500 g saumon frais (pavé ou filet)
- 1 citron jaune
- parmesan frais ou râpé
Préparation
- Pour la sauce :
- Coupez le saumon frais en lanières et/ou cubes.
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Versez dans une poêle ou sauteuse l'huile d'olive (3 à 5 cuillères à soupe) et le jus du citron.
- Mettre les dés de saumon, ajouter l'aneth, le sel et les 4 baies moulues.
- Mélanger et ajouter la crème fraîche puis cuire à feux doux.
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Coupez le saumon fumé en lanières et réservez au frais. Selon les goûts vous pouvez mettre du citron et de l'aneth avant de réserver au frais.
- Mettre l'eau à chauffer en parallèle et faire cuire les pâtes le temps indiqué (Al dente, s'il vous plait).
- Egoutter les pâtes.
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Mélanger les pâtes à la sauce et ajouter le saumon fumé. Mélanger le tout.
- Servez les assiettes et râpez le parmesan sur chaque assiette (ou saupoudrez de parmesan râpé).
- Pour une présentation dasn un plat unique garder des lanières de saumon fumé pour la présentation.
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Régalez vous :-)
