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Pâtes aux épinards, aux pois chiches et aux raisins

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Très facile ◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Pâtes aux épinards, aux pois chiches et aux raisins

Ingrédients

  • 2 tasses de penne
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail broyées
  • 280 g (10oz / 1 pqt) d'épinards frais
  • 540 ml(19 oz / 1 bte) de pois chiches
  • 1/2 cuillère(s) à caféde sel
  • 1/2 tasse(s)de raisins secs dorés
  • 1/4 cuillère(s) à caféde poudre de piment fort
  • 1/2 tasse(s)de bouillon de légumes

Préparation

  1. Cuire les pâtes de 8 à 10 minutes dans une grande casserole d’eau
  2. Bouillante.
  3. Les égoutter, puis les remettre dans la casserole.
  4. Entre-temps, chauffer l’huile à feu moyen dans un grand poêlon. Y faire revenir l’ail environ 3 minutes.
  5. À feu vif, ajouter les épinards, les pois chiches, le sel, les raisins secs et le piment fort. Mélanger.
  6. Cuire 2 ou 3 minutes.
  7. Ajouter le bouillon de légumes et cuire jusqu’à ce que la sauce soit chaude. Verser la sauce sur les pâtes et remuer.
  8. Servir aussitôt.