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Pâtes aux gésiers de volaille confits

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Facile ◷ 30 min ♙ 2
Pâtes aux gésiers de volaille confits

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • piment léger (en poudre)
  • 200 g spaghetti
  • 300 g gésiers de volaille confits à la graisse d'oie (sous vide)
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 1 échalote

Préparation

  1. Faire bouillir de l'eau pour cuire les pâtes.
  2. Une fois l'eau bouillante, y plonger les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
  3. Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir dans une poêle les gésiers coupés en morceaux avec la graisse d'oie, l'échalote et l'oignon hachés, le poivron rouge coupé en lamelles (à feu moyen 20 minutes environ), saler et poivrer.
  4. Ajouter la crème dans la poêle et le piment (selon votre goût).
  5. Égoutter les pâtes et les mélanger à la préparation.
  6. Servir bien chaud.