Pâtes carbonara lardons et saumon

Ingrédients

Préparation

1. Mettre une grande quantité d'eau à bouillir, saler au moment de l'ébullition pour éviter les taches blanches dans le fond de votre récipient.
2. Couper les tranches de poitrine en gros lardons (1 à 1,5 centimètre de large), sans oublier d'enlever la couenne, ce n'est pas bon !
3. Les mettre à cuire sans matière grasse.
4. Couper les tranches de saumon en morceaux.
5. Quand les lardons ont rosi et rendu un peu de graisse, ajouter le saumon et le faire colorer 3 min environ.
6. Ajouter ensuite le pot entier de crème fraiche et laisser cuire à feu moyen, presque doux, pendant 5 min, le temps que la crème épaississe un peu.
7. Égoutter les pâtes cuites, les rincer à l'eau chaude et les remettre dans le plat de cuisson.
8. Faire couler le mélange lardons/crème fraiche/saumon et faire encore cuire à feu moyen, jusqu'à ce que la crème ne couvre plus trop le fond.
9. Servir à l'assiette et parsemer aussitôt de fromage râpé !
10. Déguster !