Lavez et découpez les courgettes en fines rondelles. Faites les cuire dans un peu d'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
Coupez les tomates en quartiers et ajouter à la préparation.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le coulis de tomates. Ajoutez ensuite le paprika et le curcuma (si vous aimez relevé ajoutez quelques gouttes de tabasco et/ou une cuillère à café de piment d'Espelette).
Mélangez et ajoutez la ricotta. Mélangez à nouveau, rajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Servez la préparation sur vos pâtes et régalez-vous !
