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Pâtes crémeuses au chorizo, tomates confites et parmesan

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Pâtes crémeuses au chorizo, tomates confites et parmesan

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 300 g penne (ou rigatoni)
  • 150 g chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
  • 8 tomates confites à l’huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 20 cl crème liquide
  • 50 g parmesan râpé
  • sel et poivre

Préparation

  1. Émincer l’oignon et l’ail. Couper le chorizo en demi-rondelles et les tomates confites en morceaux.
  2. En mode Rissoler, faire revenir l’oignon, l’ail et le chorizo 3 minutes avec l’huile d’olive.
  3. Ajouter les pâtes, les tomates confites et verser le bouillon. Mélanger bien.
  4. Passer en mode Cuisson sous pression pendant 8 minutes, avec la pale de remuage activée pour bien mélanger les pâtes pendant la cuisson.
  5. Ajouter la crème et le parmesan, saler, poivrer, et relancer en Mijoter 1 à 2 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
  6. Servir chaud, parsemé d’un peu de parmesan supplémentaire.