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Pâtes crémeuses aux champignons

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Facile ◷ 22 min ♙ 4
Pâtes crémeuses aux champignons

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • 1 cuillère à soupe levure maltée
  • 1 cuillère à café fécule de maïs
  • 4 pincées piments de Cayenne
  • 1 petit bouquet de persil
  • 400 g spaghetti
  • 300 g champignons de Paris
  • 2 gousses ail
  • 10 cl vin blanc
  • 20 cl crème de soja
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Cuire les spaghetti al dente dans l'eau bouillante.
  2. Émincer les champignons, la gousse d'ail et hacher le persil.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail et les champignons. Photo de l’étape 3
  4. Déglacer au vin blanc et laisser cuire 5 minutes.
  5. Dans un bol, mélanger la crème et la levure et verser dans la poêle. Photo de l’étape 5
  6. Délayer la fécule de maïs avec la sauce soja et ajouter dans la poêle, bien mélanger le tout. Saler si besoin.
  7. Quand les spaghetti sont cuits, réserver 2 cuillères à soupe de l'eau pour les ajouter à la sauce. Photo de l’étape 7
  8. Ajouter les spaghetti dans la poêle, mélanger le tout pendant 2 minutes.
  9. Servir les spaghetti avec du persil frais et 1 pincée de piment de Cayenne sur chaque assiette. Photo de l’étape 9