Faites cuire al dente 300 g de conchiglioni dans 3 l d’eau bouillante salée où vous aurez versé deux dosettes de safran (pour que les pâtes soient jaunes !). Mélangez 250 g de mascarpone avec 250 g de ricotta, sel, poivre et 100 g
De mimolette râpée.
Farcissez les pâtes à l’aide d’une petite cuillère (ou d’une poche à douille) et faites chauffer au four, dans un plat beurré, 15 mn à 180 °C. Servez avec de la mimolette râpée dessus (100 g).
