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Pâtes gourmandes à la carbonara

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◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Pâtes gourmandes à la carbonara

Ingrédients

  • mortadelle
  • 150 g de crème fraiche
  • petits lardons fumés
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de poivre
  • 250 g de tagliatelles

Préparation

  1. Pour réussir les pâtes gourmande à la carbonara :
  2. Mélanger les 6 jaunes d’œufs à la crème fraiche puis faire mijoter à feux doux le tout dans une sauteuse ou une casserole.
  3. Pendant ce temps, mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole pour faire cuire les pâtes. Les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
  4. Faire revenir les petits lardons fumés à la poêle, sans ajout de matière grasse.
  5. Dès que le mélange entre crème - œufs est bien chaud et que les lardons fumés sont bien revenus, mélanger le tout ensemble et laisser réduire un peu.
  6. Pour finir, ajouter la mortadelle et verser le tout dans les pâtes égouttées.
  7. Servir bien chaud.