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Pâtes parfumées à l'huile et à l'ail

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Facile ◷ 15 min ♙ 2
Pâtes parfumées à l'huile et à l'ail

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 branche persil frais
  • 1 pincée piment d'Espelette
  • 250 g spaghetti
  • 3 gousses ail (ou échalote)
  • 50 g parmesan râpé

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes al dente.
  2. Égouttez et gardez environ 10 cl de l'eau de cuisson. Réservez les pâtes.
  3. Hachez l'ail et faites le revenir dans l'huile 2 min.
  4. Versez le reste d'eau de cuisson des pâtes.
  5. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez à la sauce.
  6. Ajoutez le persil haché, salez et poivrez.
  7. Saupoudrez du parmesan râpé avant de servir.