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Pâtes sauce aux saucisses

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Pâtes sauce aux saucisses

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 oignon
  • 4 tomates olivettes
  • 1 dose safran en poudre
  • 400 pâtes
  • 4 chipolata
  • 1 gousse ail
  • 10 cl vin blanc sec
  • 1 cuillère à café rase graine de fenouil
  • ½ bouquet de basilic

Préparation

  1. Hachez l'ail et l'oignon.
  2. Faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  3. Détaillez les chipolatas en petites rondelles, ajoutez-les dans la poêle et laissez rissoler quelques minutes.
  4. Mouillez avec le vin blanc, portez à ébullition et ajoutez les graines de fenouil, les tomates coupées et le safran.
  5. Laissez mijoter 15 min à feu doux.
  6. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, égouttez.
  7. Mélangez-les avec la sauce aux chipolatas, ajoutez le basilic ciselé et servez.