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Pâtes saumon curry

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Pâtes saumon curry

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 3 poireaux
  • 3 saumon frais
  • 10 champignons de Paris frais
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 15 cl vin blanc
  • 400 g linguine (ou toute autre sorte de pâtes)
  • épices indiennes mélangées ou curry simple

Préparation

  1. Couper les darnes de saumon en cubes et les faire revenir dans l'huile.
  2. Une fois le saumon revenu, ajouter les poireaux en rondelles et les champignons émincés.
  3. Laisser cuire 10 minutes.
  4. Ajouter le vin blanc et faire réduire. Photo de l’étape 4
  5. Saler, poivrer.
  6. Mettre la crème, les épices et faire épaissir la sauce.
  7. Faire cuire l'eau pour les pâtes. Une fois cuites, égoutter et ajouter à la sauce.
  8. Parsemer d'un peu de persil et de parmesan. Photo de l’étape 8