Couper les tomates et les oignons en dés en gardant bien le jus des tomates.
Mettre le tout dans une casserole à feu doux et réduire pendant 40 minutes.
Pendant ce temps faire dorer les lardons avec l'ail préalablement haché.
Mettre de côté une fois prêt et penser à enlever le gras rendu par les lardons.
Après les 40 minutes de cuisson des tomates et oignons, ajouter les 3 portions de roquefort ainsi que les lardons et l'ail, bien mélanger et faire mijoter pendant 5 minutes.
Faire cuire les pâtes puis les mélanger avec la sauce préparée.
