Patidoux farcis
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 2 patidous
- 1 oeuf
- gruyère
Préparation
- D'abord, couper les chapeaux des patidoux, enlever les pépins, et cuire à la vapeur pendant 20 à 25 min (la chair doit être tendre).
- Puis vider les patidoux (attention à ne pas abîmer les "coques").
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Écraser la chair à la fourchette en la mélangeant avec un oeuf (variante lardons, dés de jambon), et du gruyère râpé.
- Saler et poivrer.
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Remplir les coques de la préparation.
- Mettre à gratiner à four chaud à 175°C pendant 20 min.
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Remettre les chapeaux avant de servir.
