Tranchez la partie supérieure des pâtissons et épépinez-les. Faites-les cuire 5 mn à l’eau bouillante.
Préchauffez le four à 180°/th. 6. Faites dorer l’ail et les oignons hachés dans un peu d’huile d’olive, ajoutez les cubes de poitrine fumée, les dés de carotte et de céleri et faites suer le tout. Ajoutez le thym et le romarin effeuillés, salez, poivrez. Remplissez les pâtissons avec ce mélange.
Placez-les dans un plat à gratin, parsemez d’emmental, arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez 20 mn.
