Paupiette de porc au poireau
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 20 g beurre
- 1 pincée poivre
- 2 oignons
- 1 poireau
- 2 cuillères à soupe fond de veau
- 1 cuillère à soupe huile
- 4 paupiettes de porc
- 25 cl vin blanc
- 30 cl eau
Préparation
- Couper les oignons et le poireau en petits morceaux.
-
Dans un casserole en fonte, faire fondre un peu de beurre et un peu d'huile d'olive.
- Faire dorer quelque minutes les paupiettes sur toute les faces à feu fort, ajouter les oignons et le poireau, mettre le couvercle et laisser cuire 10 à 15 minutes en retournant et en remuant de temps en temps les paupiettes et les légumes.
-
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
- Ajouter 30 cl d'eau et le fond de veau, laisser épaissir la sauce et c'est prêt !
-
Servir avec des pommes de terre rissolée ou des frites maison.
