Paupiettes de porc à la provencale
Ingrédients
- huile d'olive
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 1 boîte tomate épluchées
- 1 poivron vert
- origan
- 4 paupiettes de porc
- 1 boîte moyenne champignons de Paris
- ail
- basilic
- vin blanc
Préparation
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail (en fonction des goûts) dans de l'huile d'olive.
- Y faire dorer les paupiettes.
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Pendant ce temps, couper les courgettes en fines tranches et le poivron en lamelles.
- Retirer les paupiettes, faire revenir les légumes, y ajouter les tomates coupées ainsi que le jus.
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Ajouter les champignons après les avoir rincés.
- Remettre les paupiettes, saler, poivrer, ajouter le basilic et l'origan.
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Couvrir partiellement et laisser mijoter.
