Paupiettes de dinde sauce volaille
Ingrédients
- huile d'olive
- 100 g lardons fumés
- sel
- poivre
- 2 oignons
- piment
- farine
- 2 cuillères à café fond de volaille
- 20 cl vin blanc ou d'eau
- 4 paupiettes de dinde
- 1 petite boîte champignons de Paris émincés
Préparation
- Passer les paupiettes dans de la farine.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, y faire dorer les paupiettes de dinde de tous les côtés.
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Assaisonner avec le sel, le poivre et un peu de piment en poudre.
- Ajouter les oignons émincés et faire cuire 2/3 minutes. Ajouter les lardons fumés et les champignons égouttés.
- Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
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Délayer le fond de volaille avec le vin blanc, ajouter le tout à la préparation (lardons, oignons, paupiettes et champignons).
- Laisser réduire 2 minutes à feu doux. Servir, c'est prêt
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Bon appétit...
