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Paupiettes de veau au cidre
Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Ingrédients
- persil
- 120 g crème fraîche épaisse
- 4 paupiettes de veau
- 250 g champignons frais
- 1 pomme
- 2 verres cidre
- 1 cuillère d' échalote hachées
Préparation
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Dans une sauteuse, faire dorer les paupiettes avec une grosse noisette de beurre.
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Quand elles sont bien dorées, ajouter l'échalote, la pomme épluchée et coupée en dés, les champignons émincés et les 2 verres de cidre.
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Laisser mijoter à couvert pendant 30 min.
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Ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson 5 min à feu doux.
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Dresser sur un plat, napper de sauce et décorer avec quelques feuilles de persil.
