Paupiettes de veau au curry
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 oignons (moyens)
- 15 cl crème fraîche
- 4 carottes
- 2 cuillères à soupe curry
- 4 paupiettes de veau
- 1 ail
- 5 pommes de terre
- 200 g champignons de Paris
Préparation
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile puis faire dorer les paupiettes sur chaque face.
- Ajouter les oignons et l'ail et laisser à feu doux 10 min.
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Éplucher les pommes de terre en cubes de 1 cm de côté et les carottes en petits bâtons.
- Les mettre avec les paupiettes. Laisser 2 min en remuant.
- Ajouter le curry, sel et poivre, puis un grand verre d'eau chaude.
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Laisser cuire à couvert 15 min.
- Ajouter enfin les champignons.
- Si besoin, ajouter un peu d'eau et laisser cuire encore 15 minutes.
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Avant de servir, mélanger la crème fraîche au plat.
