Pain d'épice à l'orange
Ingrédients
- 60 g beurre
- 1 cuillère à soupe gingembre
- 1 orange non traitée
- 2 cuillères à café levure chimique
- 260 g farine
- 70 g sucre roux
- 35 cl miel
- 1 cuillère à café muscade râpée
- 25 g amandes effilées
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café cannelle
Préparation
- Préchauffez votre four thermostat à 160°C (thermostat 4-5).
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Beurrez un moule avec 10 g de beurre, et garnissez le fond avec les amandes effilées.
- Lavez l'orange, et rapez le zeste. Coupez-la en deux, et pressez-la.
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Versez la farine dans une terrine, ajoutez le zeste d'orange, le gingembre, la cannelle, la muscade, et la levure.
- Faites fondre le beurre au bain-marie, ajoutez le miel, le sucre et 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Mélangez, à l'aide d'une spatule en bois.
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Versez cette préparation sur la farine, ajoutez l'oeuf et mélangez.
- Ajoutez le reste de jus d'orange, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
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Versez dans le moule, et faites cuire au four pendant 1 h 15, à 160°C.
