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Pavé de saumon mi-cuit citronné

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Très facile ◷ 7 min ♙ 4
Pavé de saumon mi-cuit citronné

Ingrédients

  • 1 pincée gros sel
  • 2 pavés de saumon sans la peau
  • 1 citron vert
  • 1 mélange 5 baies

Préparation

  1. Frotter chaque pavé de chaque côté avec du gros sel.
  2. Faire chauffer la poêle à feu très fort et y poser les pavés.
  3. Laisser 1 min sur chaque face puis sortir de la poêle afin de stopper la cuisson.
  4. Une croûte de saumon grillé doit s'être formé, le cœur du pavé reste cru.
  5. Arroser chaque pavé de jus de citron vert et recouvrir des baies moulues.
  6. Découper en tranches et servir sur une planche avec des pics.
  7. Voilà, c'est prêt !
  8. C'est délicieux et très joli ! Parfait pour un apéritif dînatoire.