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Pavés de saumon en croûte de moutarde

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Très facile ◷ 30 min ♙ 2
Pavés de saumon en croûte de moutarde

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • 2 pavés de saumon (environ 200 g)
  • 2 tranches pains
  • 2 cuillères à soupe herbes (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil,...)

Préparation

  1. Nettoyer et essuyer le poisson si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre (en frottant).
  2. Le déposer dans un plat allant au four préalablement huilé (1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive suffisent).
  3. Préparer la croûte de moutarde... Photo de l’étape 3
  4. Dans un saladier, mélanger la mie de pain, les herbes et la moutarde (ou de la crème de raifort) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  5. Etaler cette croûte avec les doigts sur les morceaux de poisson.
  6. Cuisson : environ 20 min au four préchauffé à 180-200°C (thermostat 6-7). Photo de l’étape 6