Pavés de saumon sauce soja
Ingrédients
- 1 huile d'olive
- 1 noix beurre
- fleur de sel
- 4 pavés de saumon sur peau
- 4 sauce soja
Préparation
- Saler les pavés de saumon coté chair.
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Mettre à fondre le beurre dans une poéle antiadhésive avec l'huile d'olive.
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Mettre les pavés de saumon côté peau, couvrir et laisser cuire pendant environ 5 minutes (plus suivant l'épaisseur des pavés), il faut que les bords des pavés soient devenus légérement blancs.
- Arroser avec la sauce soja et retourner aussitôt les pavés très délicatement, poursuivre la cuisson pendant deux minutes.
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Retouner les pavés et servir immédiatement accompagné de la sauce déglacée avec un peu d'eau.
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Servir accompagné de riz basmati.
