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Pain d'épices à la mélasse

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Pain d'épices à la mélasse

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe beurre tendre
  • 1 tasse sucre
  • 2 cuillères à soupe bicarbonates
  • 2 cuillères à soupe quatre-épices
  • 4 tasses farine
  • 4 blancs d'oeuf
  • 1 pot mélasse
  • ¾ tasse de lait
  • ¾ tasse d' eau

Préparation

  1. Beurrer et fariner 2 moules à cake et préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Mélanger la farine avec le bicarbonate et les épices.
  3. Remuer vigoureusement le beurre ramolli et le sucre puis ajouter les jaunes d’oeufs et la farine.
  4. Ajouter la mélasse et le mélange lait + eau.
  5. Monter les blancs en neige et incorporer à la préparation.
  6. Verser celle-ci dans les moules.
  7. Enfourner puor 20 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7) puis baisser le four à 175°C (thermostat 5-6) et poursuivre la cuisson durant 20 à 30 minutes.
  8. Vérifier la cuisson des cakes et les faire refroidir sur une grille.