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Payasam au lait de coco et rose

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Très facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Payasam au lait de coco et rose

Ingrédients

  • 6 gousses de cardamome
  • 100 g de riz rond
  • 50 cl de lait de coco
  • 50 g de sucre en poudre
  • 12 cl de sirop de rose
  • 1 poignée de pistaches non salées émondées
  • quelques boutons de rose séchés comestibles bio (facultatif)
  • 1 poignée d'amandes effilées grillées

Préparation

  1. Écrasez légèrement les gousses de cardamome.
  2. Rincez le riz et versez-le dans une casserole avec le lait de coco, les gousses de cardamome et le sucre en poudre. Faites cuire à feu très doux jusqu’à absorption de tout le lait de coco, pendant 20 mn environ.
  3. Répartissez le riz dans des petits bols, ajoutez 1 filet de sirop de rose et parsemez de pistaches, de boutons de rose et d’amandes.