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Pain d'épices au chocolat et aux oranges confites

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Facile ◷ 15 min ♨ 40 min ♙ 8 personnes
Pain d'épices au chocolat et aux oranges confites

Ingrédients

  • 300 g de miel
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de farine de seigle (ou sarrasin)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait
  • 100 g de chocolat noir à 70% ce cacao
  • écorces d'orange confites
  • épices : muscade râpée, graines d'anis vert, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille badiane

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Dans un saladier, mélangez les farines, le sel, la levure et ajoutez les épices.
  3. Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier, puis versez le lait. Ajoutez ce mélange au précédent.
  4. Bien mélangez, puis ajoutez l’œuf et le chocolat fondu. Mélangez de nouveau.
  5. Ajoutez les zestes confits coupés en petits morceaux (et éventuellement farinés), puis faites cuire 40 mn à 180°C (vérifier la
  6. Cuisson avec la lame d’un couteau). Servez et dégustez.