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Penne aux rubans de courgettes et poulet au parmesan

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4
Penne aux rubans de courgettes et poulet au parmesan

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 5 courgettes charnues
  • curry et piment d'Espelette en poudre
  • 4 filets de poulet
  • 500 g penne rigate
  • 2 gousses ail
  • 1 gros pot de crème
  • 1 bloc de parmesan à la coupe
  • basilic frais

Préparation

  1. Emincer les filets de poulet, et les faire cuire dans la cuillère d'huile d'olive.
  2. Saupoudrer de piment d'Espelette.
  3. Eplucher les courgettes, former des rubans en passant l'économe jusqu'à l'apparition des grains. Photo de l’étape 3
  4. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
  5. Faire cuire les penne suffisamment longtemps. Photo de l’étape 5
  6. Ajouter la crème aux courgettes, les gousses d'ail pressées, sel, poivre, curry et les émincés de poulet.
  7. Verser sur les penne égouttés, et ajouter des copeaux de parmesan frais et des feuilles de basilic frais. Photo de l’étape 7