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Pennes au poulet, tomates séchées et pignons

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Pennes au poulet, tomates séchées et pignons

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 pot tomate séchée à l'huile d'olive (du commerce)
  • 350 g penne
  • 25 cl crème liquide
  • 1 bouquet basilic frais
  • 2 gousses ail
  • 300 g blancs de poulet
  • 2 cuillères de pignons de pin

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes al dente et les réserver.
  2. Sortir les tomates et garder l'huile du pot. Couper finement les tomates.
  3. Couper finement l'ail.
  4. Couper les blancs de poulet en lamelles fines.
  5. Faire griller les pignons au four, dans un wok ou dans une poêle sans huile.
  6. Faire revenir dans un wok ou dans une poêle le poulet dans l'huile des tomates, puis ajouter l'ail, les tomates séchées et la creme liquide. Laisser mijoter 4 à 5 minutes.
  7. Incorporer le basilic et les pennes puis les pignons en mélangeant le tout pendant une minute ou deux.