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Pépêt fier (franche-comté)
Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Ingrédients
- 10 cl huile
- 120 g farine
- 10 cl vinaigre de vin
- 1 l eau
- 1 ½ kg de pommes de terre
- 2 saucisses (Morteau ou autre)
Préparation
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Dans une cocotte-minute, faire un roux avec l'huile et la farine, puis ajouter l'eau et le vin.
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Couper les saucisses en tranches et les plonger dans la préparation, puis fermer la cocotte et cuire 15 mn.
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Eplucher, laver et couper en tranches les pommes de terre.
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Les ajouter au mélane et cuire encore 15 mn dans la cocotte-minute.
