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Pesto basilic, pignons de pin ; pesto roquette, pistaches ; et pesto coriandre, cacahuètes

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4 personnes
Pesto basilic, pignons de pin ; pesto roquette, pistaches ; et pesto coriandre, cacahuètes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • poivre du moulin
  • fleur de sel
  • 1 gros bouquet de basilic
  • 1/2 gousse d'ail
  • 40 g de parmesan ou de pecorino fraîchement râpé
  • 30 g de pignons de pin
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 grosse poignée de roquette
  • 1/2 gousse d'ail
  • 40 g de parmesan ou de pecorino fraîchement râpé
  • 30 g de pistaches grillées non salées
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 gros bouquet de coriandre
  • 1/2 gousse d'ail
  • 40 g de parmesan ou de pecorino fraîchement râpé
  • 30 g de cacahuètes grillées non salées
  • 10 cl d'huile d'olive

Préparation

  1. Lavez et séchez les herbes. Pelez l’ail.
  2. Pour chaque pesto, mixez ensemble tous les ingrédients, puis salez et poivrez.
  3. Versez dans trois petits pots en verre et arrosez d’un filet d’huile d’olive.