Retour aux résultats

Pesto d'herbes et de noix de cajou

♡ Enregistrer cette recette
◷ 20 min ♙ 4 personnes
Pesto d'herbes et de noix de cajou

Ingrédients

  • 60 g de noix de cajou grillées
  • 1 petit piment doux épépiné et émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe de gingembre frais pelé et râpé
  • 5 soupe d'huile d'arachide
  • 5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de feuilles de coriandre
  • 2 tiges de menthe
  • 2 tiges de basilic
  • 1,5 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Épluchez l’ail, ôtez son germe, hachez-le grossièrement.
  2. Mixez les noix de cajou avec le piment, l’ail, et le gingembre.
  3. Ajoutez les herbes, le jus de citron, l’huile d’olive et mixez de nouveau.
  4. Assaisonnez avec le sel et le poivre, mélangez.