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Pesto à la menthe
Facile ◷ 10 min ♙ 4
Ingrédients
- 20 cl huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- 20 feuilles menthe tendres et très parfumées
- 20 g pignons
Préparation
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Nettoyer les feuilles de menthe à l'aide d'un torchon humide.
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Les réduire en purée (au mixeur ou au mortier) avec les pignons, du sel, du poivre en ajoutant l'huile au fur et à mesure, tout doucement.
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Goûter et régler l'assaisonnement sel/poivre.
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Couvrir avec film alimentaire et garder ce pesto au réfrigérateur jusqu'au moment de s'en servir.
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Excellent pour accompagner les viandes froides ou les poissons.
