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Pain d'épices aux zestes confits

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Très facile ◷ 10 min ♨ 40 min ♙ 6 personnes
Pain d'épices aux zestes confits

Ingrédients

  • 300 g de miel
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait
  • zestes d'orange confits
  • épices : muscade rapée, graines d'anis, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille (quantités à adapter selon les goûts)

Préparation

  1. Dans un saladier mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande.
  2. Ajoutez-y les épices.
  3. Faites chauffer légèrement le miel pour le fluidifier puis versez-y le lait.
  4. Ajoutez ce mélange à la préparation.
  5. Mélangez bien puis mettez l’œuf puis les zestes confits coupés en petits morceaux.
  6. Faites cuire 40 min à 180°C.