Faire revenir longuement à feu doux le beurre, les pignons de pin et la semoule tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre en remuant, ajouter le premier mélange à base de semoule.
Laisser reposer 15 minutes sur feu doux. Verser dans un moule, découper les portions en triangle ou en losange.
Laisser refroidir. Saupoudrer de noix de coco rapée.
