Petit soufflé léger

Ingrédients

Préparation

1. Mettre le four à chauffer à 220°C .
2. Battre au fouet électrique la faisselle avec le jaune de l'oeuf, la gélatine, le sel, le poivre.
3. Saler le blanc d'oeuf, le battre en neige très ferme.
4. Rajouter le blance à la préparation faisselle/jaune d'oeuf.
5. Mettre dans un plat à soufflet et enfourner pour une quinzaine de minutes.
6. Vérifier la cuisson et baisser la température du four si le soufflé brunit trop vite.
7. Il est possible de rajouter à cette préparation du fromage, des lardons, du jambon, etc.