Les mettre dans un plat allant au four avec un couvercle, ou du papier aluminium. Mettre un peu d'huile, de sel et de poivre.
Laisser cuire 45 min, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.
Quand les légumes sont bien cuits (que le couteau s'enfonce sans difficultés dans les légumes), mixer avec les jaunes d'oeufs, la crème et le gruyère râpé.
Puis, ajouter les blancs en neige.
Mettre le tout dans un plat allant au four, recouvrir de chapelure et enfourner 30 min.
