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Pain d'épices de j-j schakmundes

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◷ 10 min ♨ 75 min ♙ 8 personnes
Pain d'épices de j-j schakmundes

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 500 g de miel (impérativement du miel corsé, châtaignier ou sarrasin)
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère(s) à caféde badiane en poudre
  • 1 cuillère(s) à caféde bicarbonate de soude
  • 1 paquet de levure chimique

Préparation

  1. Dans un récipient, versez la farine préalablement mélangée à la levure chimique. Ajoutez le miel, les épices puis le bicarbonate de soude. Laissez reposer une bonne heure.
  2. Versez dans un moule et mettez au four sur th. 4/120°.
  3. Laissez cuire environ 1 h 15 ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau enfoncée à cœur ressorte sèche (vérifiez au doigt l’élasticité de la préparation). Durée et cuisson à feu doux garantissent le mœlleux.