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Pain d'épices de noël

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Pain d'épices de noël

Ingrédients

  • 50 g beurre
  • 1 cuillère de gingembre en poudre
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 cuillère de clou de girofle
  • 250 g miel
  • 250 g farine
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 cuillère de muscade en poudre
  • 15 cl lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère de cannelle en poudre

Pour le glaçage et la décoration

  • 2 blancs d'oeuf
  • 300 g sucre glace
  • 6 gouttes jus de citron
  • raisins secs
  • bonbon

Préparation

  1. Dans une casserole, faites chauffer le miel, le lait et le beurre.
  2. Placez la farine, les épices, et l'extrait de vanille, dans un saladier.
  3. Versez-y le contenu de la casserole, en tournant sans cesse jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez les jaunes d'oeufs. Photo de l’étape 3
  4. Si nécessaire, terminez au batteur électrique.
  5. Beurrez un moule à cake, versez la préparation, et enfournez environ 50 min, dans le four préchauffé à 150°C (thermostat 5). Photo de l’étape 5
  6. Pendant ce temps, montez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace, et fouettez judqu'à obtenir un mélange épais et crémeux.
  7. Incorporez le jus de citrons. Photo de l’étape 7
  8. Quand le pain d'épices est cuit et bien refroidi, étendez le glaçage, et décorez avec des raisins, des bonbon...
  9. Il ne vous reste maintenant, que l'étape la plus simple et la plus agréable : la dégustation! Photo de l’étape 9