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Pain d'épices fabuleux aux ecorces d'orange confite et au chocolat blanc

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Facile ◷ 1h ♙ 6
Pain d'épices fabuleux aux ecorces d'orange confite et au chocolat blanc

Ingrédients

  • 100 g chocolat blanc
  • 1 cuillère à café quatre-épices
  • 3 spéculoos
  • 1 sachet levure chimique
  • 250 g farine de blé complet
  • 120 g miel
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 100 g cassonade
  • 65 g écorces d'oranges confites
  • 21 cl lait tiède

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
  2. Passez au mixeur les spéculoos afin de les réduire en poudre puis faîtes de même pour le chocolat blanc afin de le réduire grossièrement en morceaux.
  3. Mélangez la farine, la cassonade et la levure. Ajoutez la poudre de spéculoos, le chocolat blanc, les épices et les écorces d'orange coupées en dés.
  4. Diluez le miel dans le lait tiède et ajoutez au mélange précédent.
  5. Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
  6. Enfournez durant 45 min environ.
  7. Surveillez la cuisson.