Petites cailles à la crème
Ingrédients
- sel
- 15 g beurre
- poivre
- 100 g crème fraîche
- 4 cailles
- 1 filet jus de citron
Préparation
- Ficelez les cailles. Faites-les dorer dans le beurre puis baissez la cuisson et laissez cuire pendant 12 minutes.
- Incorporez la crème fraîche puis achevez la cuisson en les arrosant de crème régulièrement.
- Assaisonnez de sel, de poivre et du filet de jus de citron et servez.